[食譜]清新薄荷糖夏果子沙拉

Berries Salad
夏天, 是灣區最甜美的季節, 草莓氣色日漸嬌豔, 光澤皮膚透著水嫩, 藍莓覆盆子黑莓等各式小莓類, 也不甘示弱, 力求在比迷你裙更短的季節裡, 活出麗似夏花的燦爛, 緊接著登場的是, 核果子們, 從懸在枝頭, 鈴噹一般的櫻桃, 肌色粉凝脂的杏桃, 天鵝絨般奢華的水蜜桃, 披著紫衫藏著琥珀肌理的洋李子, 波波如潮湧而來, 非不得已, 夏天, 我是不輕易離開舊金山灣, 是的, 貪圖的就是口腹之欲。

七月中, 機票最是價昂, 日頭正赤豔的當口, 打算領著小查返台探親, 我總是戲說: 「真箇是花錢找罪受。」不過沒法子, 形勢比人強, 一年就單只七八兩月長假, 也只能認了, 不過最叫我放不下的, 正是這大好時節裡的果物滋味, 也許是基於補償心態, 這陣子凡見好就買, 一些生吞活剥下了肚, 一些洗淨切丁凍起來, 一些則拿來熬煮果醬好過冬。

枝上熟成採摘的果子, 再也沒有比手一伸嘴一張咬將下去, 更直截有快感的品味方式, 但偶爾也想換換口味, 憑著印象裡, 好似在Gourmet雜誌裡瞄過的食譜靈感, 將案上Frog Hollow Farm送來的有機杏桃兩顆, 剖半切片, 填點藍莓和覆盆子, 好看好味, 擠點檸檬汁, 防變色且添風味, 摘些許薄荷葉, 切成絲, 和適量Turbinado粗糖粒一起放入磨砵裡搗幾下, 再灑於備好水果上, 稍拌入味, 即可大塊朵頤, 一口嚐遍夏天的千滋百味。

Image by Min

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