{Shopping Design專訪} 我眼裡心底的舊金山(上)

美國最有意思的城市,在卡崔娜颶風之後,的確就是分據東西兩岸的紐約和舊金山了,說來好玩,五年前因先生工作之故決定從美東西進時,內心還深感無比惆悵哀怨,因為一直覺得紐約才是能夠滋養我魂魄的城市,萬般無奈的心情下移居舊金山灣,沒想到咬下第一口Tartine Bakery的巧克力可頌,啜飲第一口當時還只有推車小攤的Blue Bottle Coffee花拉得超美的熱拿鐵後,心就吃人嘴軟地被收伏了一半,數月之後,當這裡類地中海氣候,晝夜劇烈溫差拉拔出的佳美食材作物,喚醒了我內心沈潛許久,對飲膳廚事的熱情渴望,我就完全變節,成為舊金山灣的忠貞代言。

{舊金山好好玩} 藍瓶子、RN74 ﹠Flora Grubb

最近頻頻接到量身訂作拜訪灣區must-visit吃喝玩樂推薦請求,不管是不是十二萬分之火急,都叫我十分為難,要一一回覆絕無可能,因我的時間就就那 麼多,打點家務照料家人之餘,全數貢獻在寫作上(雜誌專欄和部落格),最近又咬牙成立社團,開始了嚷嚷許久的裸食生活廚房Workshop,所以對於這樣的請求,只能說抱歉了,當然,偶爾會有例外,譬如若是來自相熟朋友的詢問,我會盡力而為;或者問題很精準,而非全面性提供舊金山灣區全方位好吃好玩景點,我也會量力而為;或者若手邊剛好有資料,時間也許可,也會不吝分享。 這年頭網路發達,資訊淹腳目,花點時間做功課應該不難找到去處,若想知道我的推薦,兩年前出版的《裸食:好食好日好味道》裡有不少分享;其次,現已停止更新的Min Picks在San Francisco裡也有相當累積,再來是持續更新中的Min的Style裡(就是這裡)的Travel, Write & Eat也有不少文章,請多多利用。當妳做了功課,有一定頭緒之後,需要一點具體意見時,可以送飛鴿給我,但能力所知有限,愛好偏狹,無法保證可以給你滿意的回覆,太緊急也恕無法配合。謝謝大家! 這兩天突然覺得,是不是該慎重考慮寫本舊金山偏見旅書? 接下來打算陸續把之前幫媒體寫過的文章張貼出來,雖然不是最新,不過我想還是有參考價值的。此篇是二年前接受Shopping Design採訪時撰寫的推薦。   店家一:Blue Bottle Coffee @ Mint Plaza 寫於5/2013的前言:大凡致力擴張必定導致品質下滑之定理,藍瓶子也沒能逃過,不過總的來說,還是有一定水準,尤其若有幸遇到泡咖啡高手, 當然,他家的紐奧良冰濾咖啡還是一絕。 對於Blue Bottle Coffee,我心裡永遠保有一份特別的情感,因為在美國喝到第一杯拉花和風味都令我驚豔的拿鐵,就是來自Blue Bottle咖啡狂人老闆,那時藍瓶子才剛起步,只有兩家小攤子,我是特別為了喝咖啡,才安排了一次Hayes Valley逛街行程,位在時不時飄散著難聞氣味Linden死巷裡的藍瓶子,成就永難忘記的品咖啡經驗,自此成了忠貞粉絲,看著他們從兩個小攤逐漸壯大,若說藍瓶子帶動起舊金山灣區的小量工藝咖啡運動,真是一點也不誇張,一如Chez Panisse訓練出一批又一批茁越廚人,目前舊金山市裡的拔尖咖啡店成員,少不了藍瓶子的歷練,這書寫的當頭,藍瓶子已只穩居舊金山灣工藝咖啡龍頭寶座,更遠征東岸,在紐約開彊壁土啦!   這家於2008開張,位於治安邊緣地帶的店面,算是第一家旗艦,挑高極簡流線的空間裡,擺設著一流的咖啡相關機絲配備,包括日本製,美國第一siphon bar、京都風格冰咖啡機、San Marco lever咖啡機等,更張羅來搭配咖啡小店,也首度推出以本地有機優質食材製作的輕食餐點,除了藍瓶子對咖啡的癡狂堅持,我也很佩服勇與眾不同,在眾人皆疑的詭異地點進駐開店,我相信當然有租親更親和的商業考量,可是若沒有點斤兩自信和敢於冒險的精神,絕對不可能成其事。   店家二:Anthropologie 寫於5/2013的前言:Anthro當然不是舊金山專屬,但的確是值得一逛的店,所以也列入推薦中。上圖是Anthro辦公室,也太夢幻了吧 !據女友亦是Anthro粉絲的物質女孩表示,Palo Alto店折扣物較多,但Berkeley商品最齊全,換言之,每家店都會根據所在特色有不一的商品進駐。 對於連鎖店家我一向不太搭理,唯獨Anthropologie,徹底讓我心甘情願打破慣例,而且數年如一日的愛戀不曾降溫,相當不容易,有機會到美國,一定要想方設法到Anthropologie店裡一遊。在我以為,Anthropologie最成功的地方在於目標對象的設定,簡直比神槍手還精準,就像Sex and the City裡的凱莉,每個人都想對號入座或者極力成為那樣的女人,而Anthropologie是這樣描述自己的潛在客戶的:她年紀約在三十至四十五之譜,讀萬卷書也行萬里路,想法都會,對烹飪園藝和美酒極有興趣,對世界常保好奇心,身材屬於相對纖瘦型,享樂卻不敗金,喜愛隨性感官的廚娘Nigella Lawson,更勝於完美精準到近乎偏執的Martha Stewart, 總之, 她是一個閱歷豐富充滿好奇饒富情趣卻永遠不停止學習的完美女人。你說說?這樣的女人,誰不想擁抱?而Anthropologie就負責一年四季,根據時潮,嚴選這樣魅力女子會喜歡,及各式各樣只要下單,就足以讓你向完美女人邁進一大步的變身利器,Anthropologie既賣可及的瑰麗現實,也賣可以達成的綺麗夢想,從衣飾、美妝、精神糧食、居家小擺設、廚房道具到傢俱,我常在想,就因為她是一個全方位的生活風格品牌,才有對我經年不衰的吸磁力吧!   從櫥窗、目錄、選貨、官網等,每一個環節都不輕忽的Anthropologie,閒來無事也愛去晃盪,就算雙手空著出來,心裡腦子裡總是有滿滿的感受與想法,暫時無法登門親炙也無妨,官網bookmark起來吧! 等著享受三不五時的驚喜。   店家三:RN74   有不少人愛挑剔舊金山少了那麼點fine dining的選項,我也承認,舊金山是個重食材勝過一切華麗技法的美食都市,分子廚藝感覺就是和這個城市不太搭軋,但偶爾也會有可以媲美倫敦東京的力作出現,像既有野心又有實力的名廚Michael Mina才開幕不久,由紐約的得奬建築公司AvroKO挑樑設計的RN74,就是菜色酒單和裝潢設計都讓人刮目相看的好所在。   RN74座落在千禧大樓的一樓,玻璃流線的外觀看起來一般般,不過一推開大門,燈籠式吊燈和核桃木桌椅所營造出的摩登懷舊氣氛迎面而來,立刻讓你像搭著時光機,進入那旅行仍然保留著一點小奢華的四零年代(不過是很2010的詮釋)迎賓櫃枱右方是酒吧區,左方是寛敞的用餐區,最特別的是上頭仿古時車站顯示鐘點班車時間的看板,只不過上頭明列的是酒單而非車班,想當然爾,這裡的酒絕對是和菜並重的要角,主廚是在French […]

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