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盤點2011立志2012(下)

盤點了2011,接下來就來立志一下唄!開始立志是這幾年的事(估計是愈來愈能感受到時光的無情流逝吧!)發現花一點時間歸納整理過去一年的表現,然後思考明年在自己的小宇宙裡要怎麼繼往開來,頗有激勵並提醒的效果,無怪乎美國人超愛列每日To Do List。不過,幾年經驗也學會了,開支票要掂掂自己的斤兩,忌打腫臉充胖子,但也不能太保守,最好是有點挑戰性又不至於壓力太大,以免半路投降棄守。這會兒就來開支票吧!

1、繼續非不得已不外食的策略

搬家換了廚房,加上預算比較吃緊的因素加乘,讓我從去年七八月起就開始立下非不得已不外食的志向,老實說,就在那個立志的當口,我內心仍舊狐疑著,有可能嗎?從每週外食兩次到零外食,事實證明,只要下定決心,很多事都是有可能的,到目前為止,我們確實做到了非不得已不外食,這包括了一家人的三餐,老爺和小查天天帶愛心便當出門,不得已的情況則是當小查有足球錦標賽時,兩天在外地的賽事,肯定外食不可免,偶爾為了採訪進城,選個喜愛的餐廳犒賞一下也不為過,總之,去年下半年外食次數屈指可數,對於家計預算幫助甚大,而且飲食也更健康。今年決定繼續保持。

2、繼續利用陽光烘乾衣物

Palo Alto離之前住的地方雖然只有約十五分鐘車程,可是天氣硬是暖和不少,從夏天搬來,我們就開始在後院曬衣,一直到現在,冬天陽光軟嫰了點,日曬時間也較短,有時一天不足,向晚得先把衣架收到屋簷下,隔日再來,曬的時候,時不時還得去幫衣服翻翻面,好像小時候,阿嬤在門口庭曬菜乾的感覺,機器烘乾是方便,不過,陽光親吻衣服的氣味十分迷人,也別有一種難以言說浪漫,外加一種完全自我感覺良好,節省能源做好事的開心,今年說什麼也要繼續。

3、開始玩Cooking Workshop

此點請參考【關於Cooking Workshop的一些想法】

4、第二本書的架構可以順利生產出來

雖然大家都跟我說,最好能夠一年出一本書,方能在讀者內心留下些許印象,不過,估計我是做不來的,天生就是慢郎中,然後又有點完美主義傾向,加上小孩家務也不能不顧,就算想快也快不來,實在佩服那些能夠以一年一書速度前進的作者們,不知他們是如何做到的? 寫作真的是志業,能拿來當事業者幾稀。

5、學習並實踐公開讚美的藝術

一直以來,對他人的推薦與讚賞,我很少主動告知,主要覺得未免太矯情,好像跟人邀功討賞似的,可是出書之後,接收到正面讚賞的我,開始用另一個角度來思度,最近一位過去在國際中文版雜誌集團共事過(但不同刊物)的老同事J,臉書上私訊給我, 告訴我她對【裸食】的喜愛,並希望從台灣購一批書寄來美國請我簽名,讓她可以和朋友分享,老實說,我真是既感動又震驚,雖然我素來欣賞她的為人能力,但因為不同刊物,加上後來她轉投另一個雜誌集團,我也移居美國,在這十年,我們只見過一次面,臉書上她也甚少出沒,有一天,她就帶著這樣的盛情,投下一顆心情震撼彈,把我炸得暈頭轉向,其實書寄來簽完名再寄回,以現實面來說極不合算,一般我恐怕要帶著歉意回絕,但就那麼巧,媽媽剛好來訪,順理成章幫我把書扛回去,沒辜負了J的美意。

J的這枚不經意投下的震撼彈,在心裡掀起波瀾,也讓我開始省思,其實對周遭人事物的尤衷欣賞鼓勵,不帶一絲這個人情你得記上一筆,來日知所回報的心情,坦坦然正面相告,是加倍的有力量和意義,J用行動告訴我,對書寫的執著與堅持是值得的,謝謝妳,許久不未曾謀面的老朋友,妳帶給我的感動,敦促我在未來漸次改變積習,學習並實踐公開表達無私讚美的藝術。

6、再多讀一些好書及雜誌

日常的時間像拼布一樣零碎有限,專心閱讀成為一種奢侈,加上為了平時寫作專欄部落格所需,看書也自然而然偏向實用功利,最近在臉書上結識的同好友人淑華推薦下,閱讀了一些關於建築的好書,心裡有種不同於以往的飽足感,希望今年可以繼續強迫自己,閱讀一些稍微和平時偏好跳tone的書籍雜誌。

上圖是在電腦裡找著的,二年前拍的照片,是灣區女友Sabrina去大陸玩耍時,受我之託,迢迢幫我扛回來,久仰大名的大陸雜誌[Ming],其封面一向吸引人,拿到雜誌翻閱,也著實讓人驚豔於大陸雜誌編輯的躍進,內容勉強說起來,有點綜合台灣的PPaper和The Big Issue,但在地實驗性更強一些,厚厚一本大部份是內文,然後一個主題就可以豪邁得以十幾頁內容來揮灑,光這點就令人又羨又妒,這在購買人口少,仰廣告客戶鼻息生存的台灣,是天方夜譚,說實在的,能夠不那麼被綁手綁腳的做雜誌,無怪乎可以與時大俱進,台灣雜誌可得加把勁了。

7、早點睡早點起

不知道是不是有所謂作息基因這種事,不然這個去年也立下的志向,為何如此難以達成呢? 革命未成,仍需努力。

8、經常溫習以下的語句:

這是我看過最喜歡的一張勵志海報,說勵志實在有點落了俗套,但的確是很有激勵提醒的效果,每每讀之總讓我停下來思考咀嚼再三,其實這樣的生活小語海報不少,但這一張上頭的話特別得我心,不是聽起來流於空洞的漂亮話語,也不是那種大家皆可朗朗上口的口號,說的白話一點,就是不帶著濃郁勵志氣的勵志語,多了那麼一點感情,少了點教科書裡抄出來的匠氣,像是一位智者的諄諄分享,在此就以此海報做為立志2012的完美句點吧!

Image 1 ,2﹠3 by Min

Image 4 Holstee

{Min牌果醬限量訂購} 百分之百有機香草華倫梨子果醬(已售完)

對我來說,果醬新口味開發的必要前提,必需先有一款讓人回味無窮,帶來味蕾唇齒狂喜的好果,恨不得產季能一延再延,目前為止,灣區在地水果中,能激發我如斯想法的,唯有Frog Hollow Farm的蜜桃及華倫梨(所以短期內大概不會有新口味推出預購啦, 再說我一點也不想過每天站在廚房裡煮果醬的人生, 小量製作一來是練工, 二來是好玩, 三來是加減賺零花錢),為了延長與它們的纏綿,於是我開始做果醬,蜜桃果醬只用三個有機食材細細熬煮,心滿意足地留住了夏日蜜桃的芳美,至於華倫梨,不知為何一直沒想到要拿它來試做,好像先入為主就覺得應該不太適合吧!一來是果肉口感非屬綿軟,二來是覺得香氣過於細緻,恐怕會在高溫高熱下香消玉殞,一直到前陣子,我在夏天做的一批蜜桃果醬全數秒殺賣光,自己竟然忘了預留存糧,才決定好吧!就放手一搏,試做梨子醬看看,在口味上我也思考著,倒底是一派直截的原味呢?還是把梨子和某香料配對演出?考量梨香較為直截單一,不似蜜桃那般濃郁厚實,而決定來試著配對,香草莢是第一個直覺想到的搭檔,主要是香草與梨原本就是千年佳偶,相輔相成又不會太搶戲,最重要的是,細細小小的黑圓點襯著白晰透淨的梨肉,賣相超完美。於是就這麼拍板定案,就是有機香草華倫梨子果醬。

經過數次試做微調,終於抓到喜愛的比例配方,老實說,我其實不敢抱太大希望,我個人覺得,口感適合,能經得起熬煮,之後仍能保有香氣及果肉的水果實在不多,桃類和柑橘類算是優等生,梨子我心中有點忐忑,不過在煮的過程,盈室香氣彷佛是個令人充滿期待的暗示,火候到時第一口淺嚐,呼! 一顆提到喉嚨口的心,總算重重提起,輕輕放下,梨香猶然安在,正輕悄地和馬達加斯加香草莢踏著曼妙的雙人華爾滋,入口之後回味無窮,我很喜歡這個配搭,香草萊的香氣若有似無,卻硬是讓梨香明朗了起來,若你問我:和蜜桃比起來呢?我只能說,這是兩款不同的果醬,蜜桃濃香芳馥,像窈窕淑女,再利用時朝甜品方向調配最適合(要做成鹹點搭配亦可,不過需花點心思計較);而香草梨子就像謙謙君子,一派溫文,可以甜也可以鹹,相當全能,唯一的不美處是,費工又耗材,和桃子不必去皮,中心的核也是一扭就脫落,接著一一切成小丁即可相較;梨子沒那麼好搞定,先得一一削皮,切四塊後一一去核籽,然後再切成小丁,在這過程還要加上防果肉變色的步驟,然後煮時也多了一個攪打的程度, 耗材來說, 檸檬汁的用量也較桃子多,還加了一根貴森森的有機香草莢,不管在人力工序時間或材料成本,都高過桃子,故價錢也不得不向上微調, 特此說明。以下是果醬內容及訂購明細:

<strong>品名:百分之百有機香草華倫梨子果醬</strong>

使用Frog Hollow Farm出產,美國罕見的有機華倫梨(一般都少見, 更別說是有機選項),
共含梨子,香草莢,檸檬汁及糖四種原料,
無任何添加,故開罐後請置放冰箱並儘快在數週內吃完。
全數果醬在2011/12秋冬天製作,故名之2011/12年份果醬,
放陰涼處可保存九個月至一年左右。

關於包裝: 經過幾番尋找調整, 終於配出我自己很喜歡的果醬包裝, 戴著蕾絲帽, 繫上小麻繩, 綁著一個個手工蓋章加註製作年月身分證, 像裡頭的果醬, 細緻中不失質樸氣息, 我以後會繼續延用下去了吧!

<strong>品味配搭:</strong>
如同前述,這款果醬因為風味香氣都平和適中,故與其他食物的搭配性更優於其他許多果醬。以下分享以款我們一家偏愛的配搭。

1、烤湯種吐司塗奶油+香草梨果醬
2、希臘優格+香草梨果醬
3、上好烤火腿切片佐香草梨果醬
4、香草梨果醬+起司+火腿三明治
5、鹹餅乾或蘇打餅乾+新鮮軟起司(Cowgirl Creamery Mt. Tam是我的最愛)+香草梨果醬開胃小點
6、有機花生醬+香草梨果醬三明治
7、司康餅+奶油+香草梨果醬點心
8、湯種吐司+cream cheese+火腿+香草梨果醬三明治
9、豬排佐香草梨果醬(尚未嚐試,但覺得應該是不錯的配搭,甚至可以加一點新鮮迷迭香進去稍煮)

<strong>訂購方式:</strong>

1、若人在灣區方便自取的話,可以在我家Palo Alto or 老爺辦公室(San Jose紀伊國書店附近)取件,
2、若希望郵寄訂購,評估結果,二瓶以上的運費,若不使用flat rate, 和flat rate其實相差無幾,為使流程單純,計費方便,故決定採用flat rate寄送,六瓶內一律11塊美金計,七至十二瓶,一律16塊美金計,歡迎大家和朋友一起下單,節省運費。

有意訂購者,請飛鴿到以下信箱:minpicks在gmail點com

Images by Min

盤點2011立志2012(上)

一年的時間倏忽又過,猶記得2010年底時,像趴在窗台上等著聖誕老公公駕著雪橇來送禮的小孩樣,眼巴巴盼望著2011年的到來,恨不得換個年重新歸零,甩掉糾纏了一整年的霉氣,不是很理性,但人到了諸事都不順的境地,也只能求諸運勢,這叫夾縫求生本能,再說,當一切都事與願違時,所能與之對抗的,就是頑強的念力,慶性自已是隻以耐力見長的山羊,躲在被窩裡哭泣,舔舔傷口之後,又是好漢一枚。那2012到底有沒有比較不霉,我想答案是肯定的吧!光是那命運坎坷的食書終於出版,就直得高喊:「阿母,我出運了!」(笑)。到底是運勢,念力或努力, 何者的加持,大概三者皆備吧!在這個新年的初始,就來數算一下去年的開心事,做為2012繼續穩健前進的動力。

2011開心事:食書「裸食:好食好日好味道」終於出版。

到目前為止, 單就銷售數字來看,還算可以,應該沒有愧對力薦我的編輯亮亮及三采出版社(再次感謝跨刀設計的好友味精,無料提供插畫的好友Tina),不過, 若是再輔以我非人氣部落客,也沒返台打書,出書又剛好和另一位大咖撞期,產生排擠效應等各種主客觀因素來看,算是上路新手交出一張不錯的成績吧!撇開實質收入不說,接獲各方讀者及專業賢達的好評,更有不少識與不識的朋友,因為這本書而開始講究飲食這件事,慢慢在生活裡做出一些正向的改變,這毋寧是對身為作者的我, 最至高無上的讚美。

不諱言,批評也是有的(雖然不多, 或是說, 傳到我耳裡的不多啦! 呵!),加上心裡有些不便在此公開細數的不解與怨懟,書出版後的高潮一過,面對的卻是排山倒海的失落沮喪及無力感,就在這當口, 無意間閱讀到王志鈞先生撰寫的這篇文章[我們沒有做錯什麼?], 我不認識王志鈞先生,但我感謝他,他文裡所寫的:「在我的觀念裡,寫書就是影響他人觀念的志業,一本書的價值不在於有多少人買,而在於能否真實地影響一個人的生命。能影響更多人的生命固然很好,但書賣得再好,卻無法創造傳之久遠的價值,則從長遠的時間觀點看,這本書就只是浮光掠影的一個短暫存在。」解答了我的疑惑,也助我再次找到書寫的目的,事實上,我覺得挺汗顏,看到王志鈞先生對於出書這件事的熱情理想投入,實遠非我所能及,哪有什麼資格再抱怨?繼續散播裸食的種子,無論如何,我都應該為自已能夠貢獻一點小小正向力量而開心,感到榮耀,這就是書寫最好的報酬。以下這幅來自{r}evolution apparel的原版海報標語,似乎是個很完美的結論。

2011開心事:喜愛新住所

六月中,為著小查的學校,南遷到Palo Alto, 生活費比以前高一點,但小查那日自發地告訴我:「搬來這裡,我比以前愛上學,同學老師也都很nice, 也交到好朋友, 下課午修可以踢最愛的足球,我真的很喜歡Palo Alto。」聽到這樣的話,之前的不確定終於放下,畢竟好學區並不代表小孩上學就會適應開心。除了就學品質合意,生活機能和品質也一併提高,我雖然愛小孩,但必需承認, 完全不是一塊可以為小孩過著委屈求全生活的料,我們很幸運找到了喜愛的居住環境,學校公園圖書館在旁,鄰居友善,而且還是我最嚮往的Eichler空間,怎麼說呢?真的是除了感恩,還是感恩。

2011開心事:媽媽來訪兩個月

睽違五年,媽媽終於再次來訪,沒有特別安排什麼行程,就是享受三代的親子相處時光,參與了每一場小查的足球賽事,媽媽最後竟然愛上看足球了,我們家後院的學校草地週末有比賽吹哨聲,她竟然會說,沒事就來去看看足球吧!真是太酷的老媽! 當然,我們也一起在廚房裡做了不少好玩的料理事,痛快遍嚐起司, 這裡的秋蔬秋果也叫她吃得大呼過癮,然後完全不可自拔地愛上了匹薩,好似天天吃也不厭倦,跟著我一起去JCC健身房,享受到她宣稱今生最痛快過癮的淋浴(這我得解釋一下,我媽天生儉省,連洗澡也像行軍,只要洗乾淨就好,絕不多浪費一滴水, 但在JCC健身之後的淋浴,讓她可以卸下儉省的心房,關起腦中走個不停的虛擬水錶, 隨心所欲洗個暢快了.)媽媽在這裡待了兩個月,雖然偶爾我也被她碎念面命到抓狂邊緣,但為了其他百分之九十的好,忍耐一下叨念還是很值得。

2011開心事:小查足球大長進(Above image by Lisa Noble Photography

加入Competitive soccer足球隊兩年,小查從軟腳蝦變身全隊幾乎打全場的防衛主將,真是令為母的相當自豪,對於小孩的活動才藝,我一向主張在精不在多,足球是小查 自已的選擇,我們也無異議在時間和費用上全力支持,但我明白告訴他,如果在兩年內,踢不出什麼名堂,只是可有可無的話,那咱們就別浪費時間了,在我的施壓 下,他加倍努力練習,此後每一季都有提升進步,我很開心他沒有打退堂鼓,更開心他突破了自我的障礙,除了球技之外,可以看出他眉宇間更加自信,學習如何光榮地接受失敗,輸了下回再來的鬥志,當然,也學會團隊合作的重要及意義,明年升上中學,課業負擔將加重,能夠踢到何時無法定論,但樂在過程並在各方面有所成長學習,是我對他踢 足球最深切的期望。

2011開心事:全家身體健康

去年生活上和經濟上壓力重重,所幸,全家大小身體健康,記得有一回打電話回台灣,是九二高齡的阿公接的電話,在家常對話裡,他問我大夥兒身體都還好嗎?我回答無恙健康,他意謂深長的說,那就好, 身體健康最重要,想來他的言下之意是:身體好,自然可以關關難過關關過,長輩的智慧我放在心裡,不管時局經濟狀況如何,寧可節縮其他開銷,對於飲食的標準,絕不輕易調降,畢竟那可是身體戰鬥的本錢和元氣來源啊!

2011開心事:開始積極運動

除了飲食,運動當然也是長保身心靈安適,紓壓保健的必要配套,其實說穿了,健康三要件就是平衡的飲食,適量適性的運動及鬆中有緊,緊中有鬆的生活步調,可知易行難啊! 我還在學習中,運動是當下的目標,不過自從南遷加入這裡的猶太文教健身中心(Jewish Community Center)之後,有長足進步,因為精算主婦繳了月費就得值回票價,甚至占JCC便宜的計較心作祟,,讓我比以往積極鍛鍊體魄,哈哈! 週間下午兩到三回和小查一起前往,健身順便培養親子關係,週末若無行程,就去上一堂中心開的瑜珈課,感覺很棒,持續持續再持續,我這麼對自已說(握拳)。

2011開心事:開始構思下本書的骨架

只有很模糊的想法,暫時沒有更多細節可分享,但好歹是有個開始囉!

沒想到花了這些篇幅盤點2011, 看來立志2012只好留待下回分曉。

Image 1 新住所的客廳, 因為是地毯而非原木, 怕落葉難清理, 不想自找麻煩, 今年也沒上山扛一棵聖誕樹回家, 僅簡單以迷你樹飾以七彩裝飾, 放在咖啡桌的拖盤上, 旁邊再舖排幾顆閃亮亮的彩球和Hermes華麗香水, 也是挺有fu的嘛! 不是嗎?

Image 2 from {r}evolution apparel 這是一家新上市的環保服裝品牌, 之前才於kickstarter籌募到創業基金, 今年將推出至少有十種以上多重穿法的衣服, 據說未來推出設計也都會符合多重穿法的原則, 上圖是兩位創辦人回饋給資助者的原版印刷海報, 因為上頭的詞句深得我心, 也符合我的第一個開心事的結論, 借來與大家共勉.

Image 3 from Lisa Noble Photography 小查與Lisa的兒子Kyle是White Oaks小學的好同學好友兼足球隊友, 專攻人像拍攝的她, 理所當然是球隊的專屬攝影師, 算我們賺到了,技術一流, 人又親和的Lisa, 是超好配合的攝影師, 也藉此機會強力推薦給大家。

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